大家都愛咖哩，可是我不愛熬煮小時候吃的那種有馬鈴薯、胡蘿蔔塊的咖哩，麻煩。這幾年我們家吃的咖哩料理都是懶人版的，就是一鍋到底打死、半個鐘頭就上桌的，做成咖哩烏龍麵。可不是我在自誇，老公公挺愛吃的呢！
不囉嗦，馬上報告作法。必備的材料有：洋蔥1枚、不要太薄的肉片（豬、牛、雞都可，Costco賣的火鍋肉片最好用）、咖哩塊（口味自選）、烏龍麵兩人份（日本讚歧的冷凍烏龍麵最好）。自選材料則有：青蔥1支、小黃瓜1條、新鮮高麗菜適量（這三樣其實有一種就可以了），杏鮑菇適量。
作法：
1.冷凍烏龍麵先拿出來回溫（加速下鍋後的時間）。
2.洋蔥切條狀，以深湯鍋炒香軟其中3／4的份量，加點黑胡椒粉，倒入兩湯碗半的清水（有高湯最好啦，但這是懶人版），煮開。
3.在等煮開的同時，杏鮑菇切片、青蔥切絲、小黃瓜切絲、高麗菜切細絲（愈細愈好）。
4.湯鍋滾開後，丟入咖哩塊攪散後，加入剩下的洋蔥（問題來啦，為何要分兩次，因為可以有不同的口感囉）、杏鮑菇片、烏龍麵，這時要勤快點盯著鍋子，以免沾鍋。
5.等烏龍麵都煮散、軟後，放入肉片（懶人是不先醃太白粉水、也不泡蛋白的），待肉片熟後，就OK啦。
這道咖哩烏龍麵其實是從日本料理節目《料理東西軍》學來的，可是我用自己的懶人法變通，高湯省了、肉片不處理，加入老公公愛吃的杏鮑菇，以及我認為可以增加爽脆口感和營養的高麗菜絲和小黃瓜絲，不論是寒冬或酷夏都極暖身、開胃。最重要的是，半個鐘頭就能上桌，用餐完畢，家庭主婦最討厭洗的咖哩料理用具就只有一個鍋子、一支湯杓、兩個湯碗、兩雙筷子，太讚啦。
▽漏網鏡頭：刀功太爛的我所切的高麗菜絲。
★補充Tips：
‧想喝稀薄些的咖哩湯時，以上述烹調時間即可，若想濃稠些，就增加煮的時間讓它變稠囉。
‧更懶人的變化招數，小黃瓜、高麗菜全省了，即接用玉米粒罐頭的玉米，一樣好吃。
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2010光陰地圖(1)
我的咖哩裡,還放入孩子愛吃的馬鈴薯塊及我最愛的紅蘿蔔塊^^
做法也好簡單，最近又想煮咖哩來吃了
前幾次煮的咖哩是妹妹們去馬來西亞帶回來的咖哩粉～好吃呢！
等這幾天我煮咖哩時再把我的做法分享出來^^
不過我也好想試試herbmint教的這樣咖哩烏龍麵呢...(左右拔河中>"<)
過二天先來試試herbmint的咖哩烏龍麵好了..^^
謝謝herbmint的分享唷...^__^
silver
真好吃
看您好用心準備, 我真要向您學習.... HelenHerbmint的回覆
To 閒妻：哈哈，因為我是懶人啊，小黃瓜和高麗菜不用煮。
To Silver：
跟傳統咖哩的料理方式比起來，
我的作法真的是超懶人的，
適合短時間內要變出一餐時哦。
如果你想試試看，
我再補充一點，
如果想喝較稀薄的咖哩湯汁，原則上以上述方式與時間即可，
但如果想喝濃稠的湯汁，那麼可以增加烹煮的時間變它變稠，
給你參考囉，也期待你的咖哩上菜哦。
To Helen：
新朋友哦，歡迎啊，妳應該是從Clare或閒妻家連過來的吧。
好吃是真的，用心準備可就沒有啦，不然也不會變出這懶人版囉。
歡迎常來玩，也會去拜訪你家哦。
雖然我很少很少下廚(目前還在吃媽媽煮的)
但是學下來，以後不管自己住還是結婚，都很好用！
小西
但從沒想過也可以煮咖哩麵
下次來試試
我也是用那個牌子的咖哩塊
再加點爪哇的
香哦~~~^^
有關咖哩烏龍麵
很講究勒還會洋蔥二段式料理法
主要有我最喜歡的讚歧烏龍麵
投一票真的很好吃
可是我個人不喜歡甜味太重的日式咖哩
著重香味辣度的印度咖哩讚
小黃瓜絲和高麗菜絲拌著吃
應該滿不錯的
大家一起來試試
Herbmint的回覆
To Cynthia：哈哈，說我廚藝進步，Eric應該會笑掉大牙吧。
To 小西：
好幸福哦，還在吃媽媽煮的。
這道的確是還適合人少時間少時用哦。
To Joanna：
不太敢吃咖哩?有點可惜耶，
它應該也可以算是人間美味之一耶，
祝你愛上咖哩哦。
Aline：
咖哩拌飯我也喜歡，
可是我懶得再煮飯^_*
Herbmint的回覆
to Jan：因為我怕辣，所以大都用這個牌子的帶甜味咖哩塊，
不過偶而會應老公公要求用辣一點的爪哇。
你這招不錯，學起來，下回就來煮混口味的。
to童童：
謝謝料理高手蒞臨指導哦。
懶人也有懶人的撇步，二段式煮法就是其中一招。
請問依下后
這樣2人份珈哩塊要放幾塊??就是這個牌子上面幾格??
謝謝你
To 小貓：
你好，歡迎。該放幾塊咖哩塊?這沒有標準答案耶，我料理時很隨興。
一般來說，如果是大盒裝的，我會放一半，就是6小格──這是比較清淡的吃法；
想濃郁些時我會放到9小格。
以上給你參考，我想你可以先以6小格試看，再依自己的口味喜好來做調整。
ps.你叫小貓，我猜你也是貓咪愛好者囉?
好食譜
方便！！我帶走囉～謝謝！To Stellaywang：
在國外的新朋友，歡迎你。希望這個簡單食譜在國外也受用。
我用6塊味道不會太淡
我也是很討厭洗碗
影響了我煮飯的意願（藉口^^）
我很愛貓咪喔
不過會過敏家裏都不能養
去朋友家抱貓還要帶口罩
慘～～～
看ㄌ你ㄉ『懶人咖哩烏龍麵』，明個兒就來試試！告訴你小祕訣喔，用刨刀可以加速切高麗菜絲ㄉ進度喔！也可以切ㄉ很細ㄋ~
也想賢慧ㄉFanny
Herbmint的回覆
to 小貓：呵呵，還好你還喜歡6格咖哩的份量。
因為討厭洗碗，所以家裡有洗碗機，很好用呢。
對貓過敏?啊那好可惜哦，為了健康只好割捨囉。
不過做一個純欣賞者也不錯啊，至少不用為了無處不在的貓毛煩惱。
to Fanny：
希望你會喜歡這道料理。
刨刀? 這是個好主意，可是我們家沒有刨刀，呵呵。
也想賢慧? 哈哈，知道用刨刀一定比我賢慧百倍啦，不對，是我根本跟賢慧沾不上邊。
下次我來試試這種快速版,就不用苦苦的等紅蘿蔔和馬鈴薯變爛了.感謝啦,食譜搬走~^^
吼吼 感覺好讚喔
下個禮拜學來煮!!!!
(為何是下禮拜呢 ? 因為保姆阿姨周日放假 週一我再和她一起來研究!
一個人太沒動力了 XDD)
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