香草薄荷部落格

依據周遭經驗，當家裡男人著迷於某樣新嗜好時，一定要儘可能的鼓勵支持，甚至共同參與，否則到老時，一個沒有培養出任何嗜好、啥都沒興趣做的老男人，是會讓老女人寂寞又抓狂的。

上述是有些離題的前言，也算是老公公新玩具到來的一點點小感想。言歸正傳，咖啡，一直是老公公和我的共同喜好，十多年前我們因為都愛喝咖啡，有了第一次的單獨約會。婚後，我對日常生活裡的咖啡，愈來愈像對待白開水，只要不是即溶、三合一、不是偏酸的豆子，方便好煮能入口即可；不過近來老公公卻往鑽研的方向走去，講究煮咖啡的工具與步驟、喝咖啡的氛圍和豆子的風味，例如自從我早上不再起床備早餐後，他會早早起床自己取出塞風壺煮一杯曼特寧，好整以暇地品嚐完後再出門上班。而在塞風壺不再能滿足他的咖啡癮後，經典的「Brikka摩卡壺」就成了他下一個目標了。

先前向住家附近的咖啡器具專賣店詢問，才知八角造型的Brikka摩卡壺缺貨已久，老公公不死心上網搜尋，竟讓他找到，馬上網購。上週摩卡壺寄到，他興奮得像個小男孩得到一個新玩具一般。是啦，這只經典壺樣子真的很美，光看它的古典造型心情就挺不錯。

摩卡壺是義大利人Alfonso Bialetti在1933年發明的，據稱至今超過百分之九十的義大利家庭擁有至少一支Bialetti製摩卡壺。而「Brikka」是由Bialetti設計生產的一款頗負盛名的經典壺，在外型上雖然與Bialetti一般款的八角摩卡壺相似，但特別的是它擁有獨特聚壓閥（上圖壺中央的那顆圓柱頭），因為這個聚壓閥，Brikka能輕易煮出擁有一層棕紅色「克麗瑪」（crema，咖啡表面的油脂狀泡沫）的義式濃咖啡，所以它有「神奇摩卡壺」的稱譽呢。（以上資料取自煌鼎咖啡官網）

摩卡壺大致分為三部分，裝水的下壺、填裝咖啡粉的濾器和萃取出咖啡的上壺。

已經做過功課的老公公在清洗掉新壺上少數油脂後，迫不急待地來煮咖啡了。

在瓦斯爐上加熱的摩卡壺，才一、兩分鐘就發出嘶嘶聲響，一眨眼，再一聲噴發，冒出誘人的克麗瑪，就可以關火了，此時我聞到了類似濃巧克力的味道（沒騙人哦，煮的是咖啡，但真的覺得聞到的是巧克力味）。啊，有聚壓閥的萃取壓力，果然是不一樣，那是比用塞風壺煮咖啡時更濃郁且更叫人沈醉的風味，有一點顛覆我原本對咖啡香的印象。

對咖啡著迷的老公公，下一步該是學一下拉花囉，不然醜醜的奶泡可是配不上你煮的好咖啡啊。

用摩卡壺煮出來的拿鐵咖啡，口感與香氣都一級棒，我的口鼻已經被它征服了，不過呢，老公公有交待，摩卡壺的上下壺煮前得拴得很緊、煮後又會很燙很燙，對我這個粗手笨腳的傢伙來說，危險，所以禁止使用。嗚呼哀哉，即使再哈，我也只能在假日時等老公公賞賜一杯啦，免得傷了自己不打緊，搞壞老公公的新玩具，那事情才大條呢。

回到前言，我真的真的覺得，中年之後的夫妻一定要彼此應援對方的興趣，即使一開始你很難理解那有什麼好玩的，也要花點心思去了解參與，一來說不定你也會有了興頭，進而變成共同的喜好；再者，現在無法培養興趣老時什麼都不玩的人，真的很無趣呢。老公公：你想要滾筒烘豆機，沒問題，讓你買。