我們家老公公Eric是個超級大忙人，何時會回家吃飯永遠沒個準，不過，早餐是一定在家裡吃的，也因此，對於早餐我會比較變花樣，沒辦法囉，廚藝不精的我也想抓住老公的胃啊！這兩天的早餐是「蘋果花生醬三明治」，嘿，這個可是從一位名主廚家裡偷學來的私房料理呢！ 多年前編過一本香草工具書，南下台南採訪一位香草料理達人，因為要拍的料理太多，我和攝影搭檔錯過了北返的時間，達人很大方的讓我們借住他家。隔天起床，達人已再去張羅拍攝材料，達人的母親招呼我們用早餐，餐桌上放的正是「蘋果花生醬三明治」，蘋果加花生醬？因為編書也算是吃過不少奇特料理，我還從沒想過把這兩樣加在一起嚐會是什麼滋味，我和攝影帶著疑惑的眼神一口咬下三明治，哇，驚為天人，怎會這麼好吃，帶些微酸的蘋果中和了花生醬的甜膩，加上蘋果爽脆的口感，只有一個字，讚。 回台北後我再加工，除了蘋果、花生醬之外，另外加了熟白芝蔴、葡萄乾或蔓越莓乾，香氣與口感都更提昇哦。好啦，來看看這簡單又好吃的三明治怎麼做吧。 準備材料：吐司／蘋果／花生醬／熟白芝蔴／葡萄乾或蔓越莓乾
製作步驟：
0.蘋果依自己喜好，可削皮也可以不要，去核、切成薄片。
1.吐司烤至想要的焦度，塗上花生醬，再撒上熟白芝蔴。
2.在吐司上排滿蘋果切片。
3.撒上葡萄乾或蔓越莓乾。
4.另一片烤好吐司也塗上花生醬，蓋在鋪了蘋果片的吐司上，OK啦，好好享受吧！
‧延伸製作：每天都愛吃吐司這本書中有介紹「奶油花生醬＋香蕉」，據說曾經是貓王的最愛耶，做法是烤吐司上塗滿奶油花生醬，再鋪上切片香蕉，一起進烤箱小烤一會兒。改天買了香蕉也要來試試看。
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笨主婦過生活 (11)
現在這裡是一大早
來學著你做好吃的早餐...嘻嘻
謝謝你每次仔細的解說+延伸介紹 ^___^
Hi, 香草薄荷,
看到這個蘋果花生醬三明治, 真是不賴,
我改天也來試試看,
PS. 我真的覺得你的網誌做得很有水準哩!
完全不像是剛成立網誌沒多久的樣子,
表示你真的有天份唷!! ^_*
ㄚ昕：
好吃嗎?
老實說我是個味蕾遲頓的人，
說好聽一點是很好養，
希望蘋果花生醬三明治還合妳和昕頭家的味口。
Ariel：
能被你稱讚，我高興得簡直是要飛上天了，
總是很佩服你們能把網誌玩得隨心所欲，
我現在還是只有依樣畫葫蘆的份，
你家就是我臨摹最多的對象之一啦，真不好意思，
還請你多多指教哦，
如果下回我偷偷問了你有關網誌的蠢問題，可別笑我咧。
這樣的吃法蠻不錯的~
我也要來試試看~:)
ninafuh：
做法很簡單，可以試試看哦，
這兩天我還加了苜蓿芽，口感也不錯。
你的網誌好豐富，看了直流口水，嘻。
很營養的早餐。
鈴amy：
這個三明治當做小朋友的課後點心不錯哦。
不喜歡花生醬的我看到這個三明治竟興起去買一罐來試試看的念頭,簡單又營養呢~
我媽常常以水果跟果醬為主 做許多不同的"三明治"喔 原來我家不是唯一的 感覺真親切呀
to hcc3294(Carol)： 新朋友，歡迎。希望這個三明治可以讓你對花生醬改觀。 to BooLuLu： 新朋友，歡迎。您母親一定很重視吃得健康與美味，你是幸福的孩子哦。
我真的去買了花生醬,照著妳的食譜做了三明治,味道不錯,我也試著夾香蕉,體驗貓王喜歡的甜點.有點微酸的水果還是比較順口~
呵呵，還好沒讓你失望。我至今還沒試過夾香焦耶，因為我家老公公對香焦沒興趣>_<